lundi 26 décembre 2011

pizza boisée à la sauce gruyère

Salam alaykoum/Bonjour!



Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette de pizza boisée à la sauce gruyère que j'ai découvert via le blog  "le sucre sale d'oum souhaib". j'ai beaucoup aimer cette pizza boisée merci oum souhaib et voici son adresse ou vous pouvez découvrir plein d'autres recettes:

http://lesucresaledoumsouhaib.over-blog.fr/article-pizza-boisee-a-la-sauce-gruyere-52605404.html



Pour la pâte:


  • 500g de farine
  • sel
  • 1 carré de levure boulangère
  • eau chaude
  • huile d'olive


garniture:


  • 2 càs de crème  fraîche épaisse 
  • gruyère râpe
  • 2 ou 3 mozzarellas
  • 2  escalopes
  • 1 tout petit poivron vert


sauce gruyère:

  • 20 cl de crème liquide
  • 2 toastinettes (fromage à hamburger )
  • 2 vache qui rit 
  • du fromage rapé 
  • du poivre noir et du sel


Préparer la pâte a pizza:  

Verser la farine dans une terrine,le sel,(je rajoute aussi un peu de sucre dans la farine pour que la pâte soit bien doré),la levure boulangère.rajouté de l'eau chaude et bien pétrir la pâte pendant 10minute et a la fin rajouté environ 2cuillère d'huile d'olive.Laisser bien lever jusqu'à que la pâte double de volume.



entre temps couper les escalopes  et le poivron  en petits morceaux
assaisonner-les (sel,poivre,herbes de provence)
couper la mozzarella en cubes
   


graisser 1 moule à pizza  et étaler la pâte selon l'épaisseur désirée

la piquer avec une fourchette
étaler la crème fraiche(saler légèrement)
ajouter le gruyère rapé et la mozzarella


puis les escalopes et le poivron
et enfourner 15 mn 



entre temps préparer la sauce gruyère:

faire chauffer la crème  fraîche dans une casserole
lorsque celle-ci est très chaude ,ajouter le fromage à hamburger ainsi que la vache qui rit et le gruyère râpe et fouettez  jusqu'à ce que sa fonde 
ajouter le poivre noir et le sel



dès la sortie du four ,arroser de sauce gruyère

et déguster,c'est terriblement bon!!!!





samedi 24 décembre 2011

roulé de pain de mie au saumon

Voici une idée d'apéritif,simple à réaliser.....

Prendre une feuille de papier film.
Poser une tranches de pain de mie sans croûte. l’étaler avec un rouleau 

Dans un bol, mélanger 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, de la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
Etaler le mélange sur le pain de mie.
Couper le saumon afin de recouvrir l'ensemble.
Rouler l'ensemble et faire un "bonbon" dans le film.
Enlever le film et couper des tranches.



Dans celui ci j'ai mis du tzatziki 


dimanche 18 décembre 2011

biscuits aux amandes et petits beurre enrober de chocolat au lait

salam alaykoum/Bonjour!


Je vous propose ces délicieux biscuits aux amandes et petits beurres enrober de chocolat au lait,un vrai délice.............






Ingrédients:

  • 300g d'amande
  • environ 2paquets de petit beurre
  • 8 à 10 tablette de chocolat au lait
  • de la noix de coco



==Pour commencer il faut émonder les amandes c'est à dire 
faites bouillir de l'eau, plongez y vos amandes quelques minutes  et ensuite pincez les avec les doigts, la peau s'enlèvera toute seule.


Laisser refroidir puis les faire frire dans un bain d'huile,une fois qu'il sont bien brun doré les enlever et les mettre sur du papier absorbant(sopalin),laisser de nouveau refroidir et les mixer en faisant attention qu'il ne soit pas complètement de la poudre mais aussi faire attention qu'il y'ai pas de gros morceaux entre les 2.Réserver de coté.





===Prendre les petits beurre,les mettre dans un saladier et les écraser avec les doigts pareil que les amandes il faut qu'il reste des petits morceaux pas trop gros(y'aura sûrement une partie qui va devenir de la poudre c'est normale l'essentiel c'est de laisser quelques petit morceaux pour que sa soit croquant)).Réserver de coté





===Maintenant mélanger les amandes mixer et les petits beurre écraser,faite en sorte qu'il y'ai moitié d'amandes et moitié de petits beurre.Bien mélanger ensemble.


==Faire fondre le chocolat au lait au bain marie,une fois le chocolat fondue le mettre dans un grand saladier et renverser dedans le mélange amandes+petits beurre et bien mélanger  pour que sa soit homogène.Le chocolat doit tout recouvrir la préparation si y'a pas assez de chocolat refaire fondre d'autres tablettes tout dépend combien vous mettez d'amandes et de petits beurre.















==prendre un plateau comme celui ci:


Mettre du papier aluminium plier sur lui même.



saupoudrez de noix de coco 



 disposer la préparation en étalant partout et en égalisant bien avec une grande cuillère


  


Une fois bien étaler sur toute la surface du plateau saupoudrez à nouveau de noix de coco et étaler avec la main cette fois ci pour bien égaliser avec les doigt,il faut mettre de la noix de coco jusqu'à que le chocolat ne colle plus aux doigts.









==Mettre le plateau entier au congélateur pendant 30minutes.

==Couper des bandes de la préparation(il se peut que sa soit dur a couper parce que se sera trés froid laisser reposer 5 à 10 minutes à l'air si nécessaire)Vous pouvez facilement prendre la bande dans vos mains pour la poser sur un plan de travail pour vous facilitez le découpage.Couper en losanges






ici j'ai déposer sur une serviette propre pour pas abîmer le plan de travail  avec le couteau 





===Ces biscuits se conserve trés longtemps dans une boite hermétique.L'idéal c'est de mettre ces biscuits dans le frigo et les sortir au moment  de servir parce que plus c'est froid et plus c'est croustillant et bon.



samedi 17 décembre 2011

riz basmati accompagné de son poulet au curry






Aujourdui je vous propose cette recette de riz basmati accompagné de son poulet au curry.




Ingrédients:



  • escalope de poulet
  • 1oignons
  • de l'ail
  • de la coriandre
  • sel
  • poivre
  • gingembre
  • cumin
  • safran
  • curry
  • 2 toastinettes(fromage a hamburger)
  • 2 cuillères de crème fraîche



Préparation:


==Couper les escalopes en petit,les faire revenir avec de l'huile de tournesol.Ajouter l'oignon émincé ainsi que l'ail laisser revenir.Mettre la coriandre,le sel et les épices.rajouter un petit verre d'eau et laisser épaissir.


Ajouter le fromage a hamburger puis la crème fraîche et laisser fondre.Rajouter du curry si nécessaire et selon le gout.


===Servir avec un bon riz basmati

Tajine au poulet,pomme de terre et petit pois


Salam alaykoum/Bonjour!


Ingrédients:



  • des morceaux de poulet
  • 1 oignons
  • 1 tomate
  • du persil
  • des pommes de terre
  • des petits pois
  • sel
  • cumin
  • poivre
  • gingembre
  • piment doux 
  • safran



Préparation:


== Dans une marmite,mettre un peu d'huile végétale et un peu 'huile d'olive.Mettre les morceaux de poulet et le sel et laisser mijoter,ajouter l'oignon coupé en lamelle,laisser revenir une dizaine de minute,puis ajouter la tomate jusqu’à qu'elle soit bien fondante.
Mettre le persil ainsi que toutes les épices.rajouter environ 2grands verre d'eau  pour la sauce (rajouter de l'eau si nécessaire)et laisser cuir environ 15 minutes puis ajouter les pommes de terre coupé en morceaux.Une fois les pommes de terre cuite à la fin rajouter les petits pois(congeler) et laisser 10 minutes.


voila c'est prêt déguster avec du bon pain maison






mercredi 14 décembre 2011

Salade composé

Salam alaykoum/Bonjour!


Voici une idée de salade composé idéale pour une entrée.......




===Au centre on a du riz+thon+olives vertes,puis on a du mais,carotte râpé,tomates,concombre et oeufs dur.....




Au centre on a du riz+thon+surimi,ensuite des fèves que jai fait revenir à la vapeur avec de l'ail,sel,poivre et huile d'olive.puis on a des haricot vert,concombres et oeufs dur .......

baghrir

Salam Alaykoum/Bonjour!

Aujourdhui je vous propose une recette de baghrir de ma copine soumsoum que je remercie au passage))recette très simple et surtout trés bonne.

  • 2 verres de semoules extra fine
  • 1 verre de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 peu de levure boulangère
  • 4 verre d'eau tiède

Préparation:

Mélanger tout les ingrédients,dilué la levure boulangère dans un peu d'eau tiède et l'incorporé au mélange.

Mixer le tout et laisser lever  30 minutes environ.











dimanche 11 décembre 2011

Basboussa aux noisettes

Ingrédients:

  •  3oeufs
  • 1verre de sucre
  • 1 verre de lait tiède
  •  1 cuillère a soupe de farine
  • 2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de noisette moulu soit 200g.
  • 2  grand verre de semoule moyenne.

Mélanger tout les ingrédient et mettre dans un plateau beurré puis au four.

une fois cuit et qu'il est bien doré ,la lame du couteau doit ressortir sec,chauffer du miel (a peu pré un verre) avec de la fleur d'oranger et le verser sur le gâteau chaud directement.
laisser refroidir et servir .

















Aquiqa de ma petite Roumayssa

Salam Alaykoum / bonjour

Voici quelques photos de la Aquiqa de ma petite Roumayssa,j'ai confectionné des mises en bouche et opté pour un buffet plus convivial.

Nous avons passé une agréable journée entre soeur machAllah.




Au menu ,il y'avait des mini croissant fourré à la viande hachée ainsi que de la salade composé préparé par ma petite oum soulaymane barakALlah ofiki ma belle c'étais un pur délice.

Moi j'ai préparé les mini pizza 100% maison,j'ai mis de la viande haché et les autres avec de la sauce tomate au basilic.J'ai aussi fait les sandwich club avec du thon,mayo,oeufs,tomate et salade.




La ce sont des mini canapés, en partant d'en haut j'ai présenté:

_la tapenade :Les olives sont  le premier ingrédient, suivis par les câpres et les seuls filets d'anchois pour en rehausser les arômes).

_ensuite de la slata mechouia: une délicieuse recette de poivrons et tomates grillés.

_puis du tzatziki: Le tzatziki est une recette grecque.Le tzatziki est composé de yaourt de concombres,d'oignons et d'ail .

 _et pour finir c'est du saumon avec de la crème fraîche.











salam alaykoum

Vous êtes déjà maman, future maman, ou encore en essai ?voici un super forum entre soeurs pleins de bon conseils concernant le maternage de la conception à l'accouchement.


Tresse brioché

 une recette de feuilleté trés bonne et simple a faire.



==voici la recette de la farce:(vous pouvez mettre la farce que vous voulez)



Faire revenir 2oignons dans de l'huile d'olive et de l'huile végétale, ajouter 2 boites de thon naturel (égouttées), 1grosse tomate bien mure coupée en dés, 1 cuillère a soupe de concentrée de tomate, , du thym, un peu de sel, poivre, ras el hanout,1/2 verre a thé d'eau

laisser cuire, et surtout réduire

il faut que la farce soit froide pour garnir la pâte


==la tresse brioché :


J'ai trouver cette recette sur un forum.....

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • levure boulangère environ un cube
  • 100g de beurre fondu
  • 100g d'eau
  • 100g de lait tiède
  • 50g de sucre
  • 10 g de sel


==Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer pendant 1h.

==Diviser la pâte en 2 et étaler en rectangle.Farcir au milieu et couper des trait sur le coté pour former la tresse.couvrir de tranches de fromage fondu, de chaque coté couper des bandes,puis rabattre les bandes, une fois a droite et une fois a gauche.



badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graine de sésame, et direction le four (préchauffe), il faut que la tresse soit dorée.







   












   

  


Salade comcombre ,tomate


Ingrédients:

_1concombre
_2tomates
_la moitié d'un oignons haché
_vinaigre
_sel

==couper le concombre en trés petit carré,puis couper la tomate également en trés petit morceaux,ajouter l'oignon haché le sel et du vinaigre et mélanger tout les ingrédients.

c'est une salade idéale en été trés rafraîchissante,vous pouvez décoré avec des oeufs dur c'est facultatif.








Poêlée de légumes accompagnée de sa délicieuse salade

 INGREDIENTS

Poêlée de légumes :

- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 pommes de terre coupées en rondelle
- Haricots verts
- Poivre
-Sel

Salade :

- Salade verte 
- Tomate
- Surimi
- Oeufs durs

Préparation :

Poêlée de légumes:

Faire cuir les carottes, les pommes de terre et les haricots vert à la vapeur. Ajouter du sel et du poivre.

Une fois cuits, les faire revenir dans une poêle huilée avec un peu d'ail et du poivre. Laisser dorer.

Salade :

Laver la salade verte, l'égoutter.  Dans un autre récipient, couper les tomates en dés et le surimi en rondelles assez épaisses.



Partager une assiette en deux en disposant la poêlée de légumes d'un côté et la salade verte surmontée du mélange tomate-surimi de l'autre.  Décorer avec des oeufs durs et accompagner le tout d'une bonne vinaigrette maison.